Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,1 wortel,3 stengels bleekselderij,2 teentjes knoflook,25 gr boter,2 el olijfolie,500 gr h.o.h gehakt,1 groot blik gepelde tomaten(800 gr),peper,zout,1 el Italiaanse keukenkruiden(oregano,basilicum,thym),ong 250 gr lasagna vellen,50 gr boter,50 gr bloem,1/2 l melk,100 gr geraspte(parmezaanse)kaas en een oven schaal met een inhoud van ca.2 l
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1>Pel de uien en snipper deze.Schrap de wortel en snijd deze in kleine stukjes.Snijd de bleekselderij in smalle boogjes.Pers de knoflook erover.
2>Verhit de boter met de olijfolie en bak hierin de groente.Voeg het gehakt toe en bak het rul in 5-10 min.
3>Snijd de gepelde tomaten iets kleiner en voeg ze met het sap,peper,zout en de italiaanse keukenkruiden bij het vlees-groentenmengsel.Kook de massa iets in.Verwarm de oven voor op 180*C.
4>Breng een pan water aan de kook met daarin een scheutje olijfolie.Leg de (voorgekookte)lasagnavellen enkele tellen in het kokend water.Neem ze uit de pan,dompel ze even in een schaal met koud water en leg ze naast elkaar op een vochtige doek.
5>(Bechamelsaus)Smelt voor de saus de boter en fruit hierin de bloem.Voeg de melk er al roerende in gedeelte bij en vorm een gladde saus.Kook 3 min zachtjes door.Voeg peper en zout toe.
6>Vet een ovenschaal in,leg er een laagje lasagna vellen in,hierop een laagje vleessaus,daarop een laagje bechamelsaus(witte saus)en daarover kaas.Herhaal dit.De laatste laag is bechamelsaus met kaas.Zet het gerecht in het midden van de oven 20 min op 200 *C
|
|